Per ottimizzare la tua esperienza di navigazione questo sito utilizza cookies. Cliccando accetta si autorizza l'uso dei cookies. Maggiori informazioni
Accetto

 

Preparazioni

Frenchpress : per chi ama l'estrazione di un caffè corposo

Il metodo usato fin dal XVIII secolo.

Tostatura: Chiara per caffè filtro

Macinatura: Grossa

Tazza: Vivace – Media corposità
 
Detta anche caffettiera a pistone, è un sistema di preparazione del caffè per macerazione. Composta da una gabbia metallica esterna con manico, una caraffa in vetro interna ed un coperchio dotato di un meccanismo a pistone.
  1. Introdurre il macinato di caffè con una proporzione di 60gr/1lt di acqua
  2. aggiungere una prima parte di acqua scaldata con il bollitore ad una temperatura di circa 95°C
  3. mescolare per 25” circa (preinfusione)
  4. aggiungere la restante quantità d'acqua e lasciare in infusione per altri 3 minuti circa
  5. chiudere il coperchio e spingere il pistone verso il basso per separare il macinato dalla bevanda
  6. si consiglia di scaraffare in un altro bricco il caffè per evitare di alterarlo con una macerazione prolungata, rendendolo troppo forte e amaro.