Per ottimizzare la tua esperienza di navigazione questo sito utilizza cookies. Cliccando accetta si autorizza l'uso dei cookies. Maggiori informazioni
Accetto

 

Preparazioni

Aeropress, il caffè del terzo millennio

Il caffè filtro preparato per macerazione e pressione manuale.

Tostatura: Delicata per caffè specialty 
Macinatura: Leggermente più grossa rispetto a quella utilizzata per la moka.
Tazza: Concentrata, intensa di gusto, può essere diluita con acqua calda a piacere
 
L'aeropress è un cilindro dotato di un filtro e uno stantuffo interno, la cui estrazione viene fatta con pressione manuale costante sullo stantuffo stesso :
  1. inserire lo stantuffo nel cilindro
  2. lasciare la parte che deve essere chiusa dal flitro aperta rivolta al cielo
  3. introdurre 17 gr di macinato (pari a 1/4 del cilindro)
  4. introdurre acqua preriscaldata nel bollitore a circa 85°C nei ¾ di spazio restante del cilindro
  5. mescolare acqua e caffè nel cilindro per 10”
  6. lasciar riposare per altri 30/50” in base al tipo di caffè che si desidera, delicato o forte 
  7. chiudere il filtro con il dischetto di carta precedentemente bagnato con acqua calda
  8. capovolgere il cilindro e pressare lo stantuffo direttamente in tazza o in un bricco.