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Coffee Culture

CAFFE' DI COLTIVAZIONE BIOLOGICA OASIS

Provenienza El Salvador, regione Ahuachapan, territorio Apaneca

Oasis del El Salvador

è un caffè coltivato nella regione Ahuachapan in una Fazenda collocata a 1200mt slm

10 i produttori associati la cui volontà è quella di offrire un caffè di coltivazione biologica in questo territorio.

Un caffè diverso, Castillo e Tabi le varietà arabica che lo compongono. Un caffè che rispetta l'ambiente circostante in cui cresce.

Finca Oasis ha un estensione di 70 ettari, di cui 42 coltivati a caffè 28 caratterizzati da foresta.

Qui il caffè è coltivato sotto ombra di diverse specie di piante, il suo periodo di raccolta è compreso tra  dicembre e marzo di ogni anno.

La regione Ahuchapan è situata a qualque chilometro a nord di Ataco storicamente paese noto alla produzione di caffè .

Il territorio possiede disponibilità in acqua tutto l'anno, è ricco di vegetazione circostante (foresta) e sorge su un suolo fertile di matiera organica.

Un territorio unico, propizio alla produzione di caffè di alta qualità.

Il processo di lavorazione agricola adottato sul frutto del caffè è lavato per poi essere essicato su patio.

La sua caratteristica in assaggio risulta essere golosa con note di cioccolato al latte e leggermente fruttato.

 

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