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Corsi

Coffeel Laboratorio del Caffè.

Il progetto di Formazione e Consulenza

INTERESSE E OPPORTUNITÀ OFFERTE DAI CORSI COFFEEL - QUALITY COFFEE EXPERIENCE

I corsi di formazione Coffeel Quality Coffee Experience sono rivolti :

a neofiti che desiderano con impegno qualificarsi e collocarsi professionalmente nel Mondo del Caffè;

a operatori del settore HO.RE.CA. consapevoli che distinguersi sia possibile unicamente attraverso l’approfondimento di contenuti di alto valore e alla padronanza della relativa esperienza pratica.

Questi gli strumenti irrinunciabili per essere riconosciuti Advisor (del Caffè) autorevoli e credibili.

Alcune opportunità offerte dal nuovo trend della Third Coffee Wave Artigiano Tostatore oggi denominato Master Roaster (al passo con i tempi per la gestione della tostatura del caffè espresso e filtro anche all’interno della propria caffetteria o coffeelab)

Barista oggi Professional Barista (non più manovale della macchina espresso al Bar, ma formatore e personal trainer impegnato in progetti di vera caffetteria)

Taster o Sommelier del caffè, del tè, del latte, etc. (addetto al controllo qualità prodotti manipolati e consulenza acquisti)

Il Consulente, oggi è l’Advisor per le aziende che ruotano intorno alla Filiera del Caffè (case costruttrici di macchine da caffè espresso e filtro, tostatrici, catene di caffetterie, etc.)

Dal momento che si decide di investire sulla propria conoscenza, infinite opportunità possono delinearsi.

Il settore del caffè è un settore in costante crescita, alla ricerca di personale preparato e disponibile alla condivisione in virtù di progetti volti al miglioramento della qualità del prodotto e del servizio.

FULVIO MANUELLO fondatore del progetto

Dal 2015 Trainer SCA Speciality Coffee Association nel percorso di Tostatura (Roasting), Barista, Preparazioni alternative all’espresso (Brewing), Diplomato Taster sensoriale nell’assaggio qualità.

Dal 2018 collaboratore e docente responsabile della formazione Caffè Verde e Tostatura per Aicaf Accademia Italiana Maestri del Caffè.

“Per natura sono un perfezionista pertanto ho deciso autonomamente di onorare la mia professionalità nel momento in cui ho cambiato vita lavorativa. Da imprenditore immobiliare appassionato del Caffè a imprenditore artigiano di questo straordinario prodotto.

Nel 2010 prima di investire nel mio progetto ho iniziato a vivere, sperimentare e studiare al fianco dei più straordinari esperti del settore, che attraverso il loro sapere mi hanno fatto crescere professionalmente e umanamente. Devo ringraziare la loro autorevole umiltà.

Il percorso ha avuto inizio con un anno di esperienza formativa a Trieste strutturata ad hoc presso grandi aziende del settore caffeicolo. I corsi formativi riguardavano inoltre le dinamiche d’acquisto del Caffè verde secondo le quotazioni di borsa.

Ulteriori esperienze fatte presso Torrefazioni sul territorio nazionale e internazionale mi hanno aiutato a comprendere come strutturare correttamente la logistica e l’inserimento di attrezzature realmente indispensabili per valorizzare la produzione e la formazione. Il prodotto caffè di Qualità è sempre richiesto dai mercati sia come caffè espresso che in metodi alternativi (filtro, moka etc.)

Il mercato del nord Europa, che influenza le nostre abitudini, oltre alla qualità artigianale italiana del prodotto, richiede informazioni e cultura.

Da questa consapevolezza nasce il desiderio, in tempi di cosiddetta “crisi”, di offrire oltre ad un caffè Italiano artigianale, professionisti preparati e consapevoli di quanto faccia la differenza la loro inesauribile competenza”.