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Coffee Culture

UN FINE ROBUSTA

Caffè proveniente dal Rwanda, regione Gakenke, elegante in espresso

Da oggi, su richiesta, 

in laboratorio a Ventimiglia,

per te "Esclusivo Estimatore" si personalizza e si profila la tostatura 

del "Terroir Mr Kong Robusta" proviente da Gakenke provincia del Nord Rwanda.

(attualmente disponibili, dal distributore Eu, solamente 18 sacchi).

 

Cosa s' intende per caffè Terroir ?

Un caffè di alta qualità, proveniente da un area di produzione geograficamente ristretta, che conferisce un gusto unico e tipico, determinato dalla natura della terra e del relativo know how agricolo. Questo caffè è coltivato ad una altitudine compresa tra i 1600 e i 2000 mt, raccolto tra giugno e settembre, ha subito un processo di lavorazione lavato e di essicazione su letti africani.

 

Il suo descrittivo sensoriale :

all'olfatto si riconosce il profilo robusta, ma si resta sorpresi dalla sua differenza. E' caratterizzato da un delicato equilibrio tra dolcezza, lieve acidità e discreta persistenza di gusto. Al palato i sapori sono limpidi rispetto agli altri robusta per questo motivo è interessante da sperimentare in singola origine espresso.

 

Curiosità :

è nella provincia settentrionale del Rwanda, nel distretto di Gakenke e nel terroir di Coko, che è nato Mister Kong. La regione del nord, come tutto il resto del paese, si sta sviluppando. Una prima stazione di lavaggio è stata costruita nel 2004, ma ci sono diverse centinaia di stazioni che operano oggi nel paese. E' l'esportatore locale Buf Coffee, un' azienda a conduzione famigliare, che ha trovato per noi questo caffè unico. Come il caffè Geisha quando lo assaggi per la prima volta, la Robusta Mister Kong regala ,alla sua prima degustazione, un'esperienza unica! Il motivo per cui questo caffè è stato confezionato in sacco di iuta con grain pro è per mantenere la sua integrale freschezza. La provincia settentrionale del Rwanda è una grande area di produzione di caffè dove sono state create molte stazioni di lavaggio. L'area è composta da diverse migliaia di produtori che possiedono ciascuno un appezzamento di terra. Con i suoi laghi e le sue montagne, la provincia settentrionale è ideale per lo sviluppo di eccellenti caffè. L'altitudine di oltre 1600metri è ideale per lo sviluppo di piante del caffè. Il terroir chiamato Coko ha un clima da savana, con un un inverno secco. Le pioggie sono molto più intense in estate che in inverno. La temperatura media annuale è di 21,3°C e la precipitazione è di 838 ml. Alcune foreste sono "protette" e molte escursioni vengono proposte vicino al vulcano Visoke, da dove è possibile avvistare i gorilla !!! (la popolazione dei gorilla è progredita negli ultimi 10 anni in Rwanda).

 

Contattaci per qualsiasi info : info@coffel.net